Segunda sem Carne com Hamburguer de leguminosas e queijo feta

04/08/2014

Segunda Sem Carne com Hamburguer de leguminosas com queijo de cabra.

Me surpreendi com o resultado, ficou muiiiito bom 🔝🔝 !!! 

 

Ingredientes:

1 colh. (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

1 colh. (chá) de cominho em pó

1/4 colh. (chá) de pimenta do reino

400 g de lentilha cozida

400 g de grão de bico cozido

1 colh. (sopa) de tahine

2 colh. (sopa) de salsa picada

1 ovo grande batido

100 g de migalhão de pão sem glúten

200 g de queijo feta esmigalhado

Farinha de linhaça para polvilhar

 

Modo de preparo: Em uma frigideira, no azeite refogue a cebola em fogo médio até que fique macia mas não corada. Adicione o alho, o cominho e a pimenta e refogue por mais 30 segundos. Reserve. Coloque a lentilha e o grão de bico no processador ou liquidificador e bata. Acrescente o refogado de cebola, o tahine e a salsa e bata até obter uma pasta quase lisa. Passa para uma tigela e junte o ovo, as migalhas de pão, o queijo, sal e pimenta. Amasse muito bem com as mãos. Molde os hamburgueres e passe-os levemente na farinha de linhaça e leve ao forno em assadeira untada. Vire o outro lado do hamburguer.

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