Segunda sem Carne com Hamburguer de leguminosas e queijo feta
04/08/2014
Segunda Sem Carne com Hamburguer de leguminosas com queijo de cabra.
Me surpreendi com o resultado, ficou muiiiito bom 🔝🔝 !!!
Ingredientes:
1 colh. (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 colh. (chá) de cominho em pó
1/4 colh. (chá) de pimenta do reino
400 g de lentilha cozida
400 g de grão de bico cozido
1 colh. (sopa) de tahine
2 colh. (sopa) de salsa picada
1 ovo grande batido
100 g de migalhão de pão sem glúten
200 g de queijo feta esmigalhado
Farinha de linhaça para polvilhar

Modo de preparo: Em uma frigideira, no azeite refogue a cebola em fogo médio até que fique macia mas não corada. Adicione o alho, o cominho e a pimenta e refogue por mais 30 segundos. Reserve. Coloque a lentilha e o grão de bico no processador ou liquidificador e bata. Acrescente o refogado de cebola, o tahine e a salsa e bata até obter uma pasta quase lisa. Passa para uma tigela e junte o ovo, as migalhas de pão, o queijo, sal e pimenta. Amasse muito bem com as mãos. Molde os hamburgueres e passe-os levemente na farinha de linhaça e leve ao forno em assadeira untada. Vire o outro lado do hamburguer.