Homemade GRANOLA

Ingredientes:

1/4 xíc. de chá (115 g) de quinoa em flocos (pode ser aveia mas ai não será sem glúten) 1/3 xíc. de chá (60 g) de amendoa picada

1/3 xíc. de chá (60 g) de castanha do pará picada

2 colh. (sopa) de semente de chia

4 colh. (sopa) de semente de linhaça

1/2 xíc. de chá (60 g) de semente de girassol

1/2 xíc. de chá (60 g) de semente de abobora

1/3 xíc. de chá (60 g) de semente de gergelim

1 colh. (sopa) de xilitol ou agave ou melaço

2 colh. (sopa) de óleo de coco

1 pera picada

1 colh. (chá) de canela em pó

4 colh. (sopa) de suco de maçã

1/2 xíc. de chá (60 g) de frutas secas sem açúcar de sua preferência

1/3 xíc. de châ (30 g) de goji

1/3 xíc. de chá (30 g) de cramberry

Modo de preparo:

Pré aqueça p forno a 160° e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a quinoa, a amendoa, a castanha e as sementes em uma tigela e misture bem. Reserve. Coloque os ingredientes restantes, exceto as frutas, no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura úmida sobre a quinoa e misture mto bem com as mãos. Espalhe a mistura sobre a assadeira com o papel manteiga. Asse por 45-50 minutos até dourar e ficar crocante. Deixe a granola esfriar e em seguida junte as frutas secas (eu coloquei tamaras, banana passa e uva passa). Essa é uma granola cheia de proteínas e nutrientes que são preservados pois os ingredientes são assados em fogo baixo.